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Coyam es un vino de ensamblaje, orgánico y biodinámico. Su nombre significa Roble en mapudungun.
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El Color de este vino es rojo cereza con ribetes frambuesa. La nariz es compleja, mostrando una amplia gama de aromas que van desde las frutas rojas como cerezas, frutillas y moras, hasta flores como las violetas y hierbas mediterráneas. En boca es de volumen medio, con taninos finos y gracias a su delicada acidez el final es largo y persistente
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